麻豆 女同 冬天是一年中进补的最好本事，是以一到冬天，东谈主们就运行寻找各式津润的东西，用来强身健体，而羊肉则是其中的杰出人物。羊肉肉质鲜活，养分丰富，富含优质卵白质和多种矿物资，不仅能补充养分，还能御寒御寒，增强违犯力。民间有“冬吃羊肉赛东谈主参”的说法。

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但一说到羊肉，不少东谈主就打起了退堂饱读。羊肉好是好，便是这膻味让东谈主犯难。一提到炖羊肉，好多东谈主脑子里第一个蹦出来的便是那股挥之不去的膻腥味。其实，羊肉膻不膻，关节要看怎样作念。只有加入“2白”，炖出来的羊肉汤鲜肉嫩，一丝膻味皆莫得。接下来，就让咱们通过一起羊肉汤的制作经由来了解吧。

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最初，准备一块清新的羊肉，提前放进冷水内部浸泡2个小时，充分泡出内部的血水，这是羊肉不腥不膻的第一步，千万不要忽略了。

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俗语说，冬吃萝卜夏吃姜，无须大夫开药方。冬天多吃萝卜对肉体很有公正，况且白萝卜和羊肉是绝配，不错起到很好的去腥膻妥协腻的作用，让羊肉汤愈加鲜好意思好喝。是以咱们再准备一条白萝卜，洗净后把皮去掉，再切成滚刀块，装入碗中备用。

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将浸泡好的羊肉清洗干净后，再切成小块。

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起锅烧水，水开后下入萝卜，无须太久，2分钟就不错了，然后把萝卜捞出来备用。给萝卜焯水，不错去掉内部的辛辣味。

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再行起锅，加入多一些的冷水，把羊肉倒入锅里，加入少许葱段和姜片，开大火炬水烧开。

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水开后，会出现无数的浮沫，用勺子把这些浮沫全部撇干净。

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接着再加入一些净水，把水烧开。

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水开后，还会产生少许的浮沫，再次用勺子把浮沫充分地撇除干净。

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通过2次把水煮开的格式，不错将羊肉内部的血水充分地煮出来，羊膻味当然就少了。把羊肉捞出来备用。焯过水的羊肉提倡不要再用净水洗了，会把羊肉的鲜味给冲掉。

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准备一口干净的砂锅，把焯好水的羊肉下入锅中，加入适量的大葱、生姜，再倒入滚热的热水。

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这里一定要加热水，千万不要加凉水或者温水，不然煮出来的羊肉会发柴，汤色也不奶白。水量要一次性加够，切莫半途加水。开大火炬水烧开，再加入一派白芷。记取，1斤羊肉加1克白芷即可，也便是大要一派。

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接着转成小火炖30分钟。先不要盖盖子，让锅里的水保捏微微欢欣的情状，这么内部的膻气息就会跟着水蒸气蒸发掉，从而减少羊肉汤的膻味。

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30分钟后盖上盖子，用小火接续炖半小时，再下入焯好水的白萝卜、适量的食盐和白胡椒粉，接续炖20分钟。白胡椒粉也无须太多，1斤羊肉只需一克就够了。

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出锅前再加入一把枸杞和葱花，羊肉汤就制作完成了。

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这么炖出来的羊肉汤，汤鲜味好意思，羊肉也不会发柴。

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汤色颠倒奶白，一丝皆不膻。

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天冷时来上一碗羊肉汤，暖心又暖胃。看完这谈羊肉汤的作念法，思必公共皆知谈了，煮羊肉汤一定要放的“2白”便是白芷和白胡椒粉。

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为什么一定要放这“2白”呢？白芷是一种很常见的中药材，带有气息芳醇。在炖羊肉时，加入白芷不错很好地遮蔽羊肉的腥膻味，使羊肉汤懒散出一股浅浅的幽香。白芷还能激勉出羊肉自己的鲜好意思，让汤的滋味愈加浓郁。此外，白芷还具有一定的祛湿和活血作用，不错让炖出的羊肉汤愈加津润暖身。

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但白芷放多了会让汤的滋味发苦，遮蔽羊肉蓝本的鲜味，是以要适度好用量。一般来说，1斤羊肉放1克白芷就够了。再来说说白胡椒。白胡椒的滋味相比辛辣，具有很强的驱寒成果，它最显贵的作用是中庸羊肉的膻味。在炖羊肉的经由中，加入适量白胡椒不错快速去除羊膻味。

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此外，白胡椒还有去腥、解浓重和助消化的作用，胡椒味好像刺激味蕾，增进食欲。但白胡椒也不行放太多，放多了羊肉汤会太过辛辣，是以1斤羊肉加入1克-3克的胡椒粉就够了。炖羊肉汤时，只有加入以上这“2白”，就能让炖出来的羊肉汤香浓不腻，保证全家东谈主皆爱喝，就连平淡不吃羊肉的东谈主也能喝得饶故意思。 本站仅提供存储功绩，扫数骨子均由用户发布，如发现存害或侵权骨子，请点击举报。